Из всех грибов, обычно потребляемых, устричных грибов в роде Pleurotus выделяются как исключительные союзники для улучшения здоровья человека и окружающей среды. Эти грибы пользуются потрясающей репутацией самой простой для культивирования, богато питательных и медицинских поддерживающих.