На лодке, путешествующей по востоку, сардины выпадают из удержания Сены в Истпорте на рассвете. «Сардины» могут быть любым из нескольких видов рыб; В штате Мэн они обычно маленькая сельдь. Рыба написана в сетях, пока лодки не будут готовы к загрузке. Рыба уходит на небольшое расстояние до консервных заводов, которые работают круглосуточно, в соответствии с временем улова.