Исследования показывают, что вегетарианцы часто имеют более низкий уровень заболеваемости и смертности. Полем Полем Полем Мало того, что смертность от ишемической болезни артерий ниже у вегетарианцев, чем у невегетарианцев, но и вегетарианские диеты также успешно арестовали заболевание коронарной артерии. Научные данные предполагают положительную связь между вегетарианской диетой и снижением риска ожирения, заболевания коронарной артерии, гипертонии, сахарного диабета и некоторых видов рака.