Все более очевидно, что экологически устойчивые решения мирового голода могут появиться только в том, что люди едят больше пищевых продуктов и меньше продуктов животного происхождения. Для меня глубоко трогательно, что тот же выбор продуктов питания, которые дают нам наилучший шанс устранить голод мира, также являются теми, кто наименьший ущерб в окружающей среде, вносит наибольший вклад в наше долгосрочное здоровье, являются самыми безопасными, а также являются , далеко и далеко, самый сострадательный по отношению к нашим собратьям.