В 20 -м веке французы сумели нанести смерть от мифа о том, что они производят лучшую еду в мире. Шумиха была тщательно организована, и, несмотря на то, что самая популярная еда в последней четверти, несомненно, была итальянской, французы сумели сохранить эту умственную сцепление.