Что мы на самом деле ищем от еды? Это не калории, а не объем или масса. На самом деле это питание: микроэлементы, которые включают витамины, минералы, антиоксиданты и фитохимические вещества. Это компоненты, с помощью которых пища может быть оценена по значению, и, следовательно, может быть объективно принято решение о том, стоит ли ее есть.
