Потребитель хочет, чтобы еда была максимально дешевой. Производитель хочет, чтобы это было максимально дорого. Оба хотят, чтобы это было связано с максимально небольшим трудом. И поэтому стандарты дешевизны и удобства, которые неотразимо упрощают и, следовательно, неизбежно эксплуатируют, были заменены стандартом здоровья (как людей, так и земли), что обеспечит рассмотрение основных сложностей.