Мы отвергаем определенную пищу, потому что она гнила. Определенная еда, которую мы можем видеть, свежа. Но есть это творческое пространство между свежей едой и гнилой едой, где существуют наиболее ценные деликатесы и кулинарные достижения большинства человеческой культуры.