Если мы такие умные и намного лучше, чем у всех животных, а человек управляет миром, почему мы не можем просто менять все время, например, гусеница на бабочку?

Если мы такие умные и намного лучше, чем у всех животных, а человек управляет миром, почему мы не можем просто менять все время, например, гусеница на бабочку?