Вино - химическая симфония. И эстетическая дифференциация устриц Чесапикского залива и устриц Олимпии происходит только после того, как мы сможем их действительно дифференцировать их. Эта дифференциация не может произойти, пока мы не будем полностью знакомы с обоими. То же самое относится и к винам.