Фермерские рынки стали еще одним шагом к тому, чтобы дать людям возможность получить больше власти в своей собственной жизни, а также предоставить еще один выход для органических продуктов. Это важно, потому что производство и распространение продуктов питания все чаще монополизируются и контролируются крупными корпоративными структурами, крупными финансовыми структурами.