Фитохимические вещества, антиоксиданты и волокно- все полезные компоненты растительных продуктов- происходят из растений, а не с животными. Если они присутствуют, то это потому, что животное съело растения. И почему мы должны пройти через животное, чтобы получить преимущества самих растений? Потреблять ненужные, непристойные и нездоровые вещества, такие как насыщенный жир, животный белок, лактоза и диетический холестерин, состоит в том, чтобы отрицать преимущества клетчатки, фитонутриентов, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые являются распространенными и внутренними у растений.