Чтобы увидеть, как мясник ударил стейк, прежде чем он положил его на квартал, и дал своему ножу заточить, было мгновенно забыть завтрак. Это было также приятно - это было действительно - видеть, как он отрезал его так гладко и сочно. В этом акте не было ничего дикого, хотя нож был большим и увлеченным; Это было произведение искусства, высокое искусство; Был деликатность прикосновения, ясность тона, умелая обработка субъекта, тонкое затенение. Это был триумф разума над материей; довольно.