Бывшие коричневые поля, депрессивные городские районы и тяжелые сельские города расцветают как экоиндустриальные парки, зоны зеленого предприятия и эко-свиты. Фермерские рынки, общественные кооперативы и мобильные рынки получают свежие, органические продукты для людей, которые не могут позволить себе делать покупки в магазинах Health-Food.