Когда мне было 26, 27 лет, я управлял кухней в Нью -Йорке, и я был безумным сумасшедшим. Чем старше вы становитесь, вы понимаете, что вам не нужно этого делать. Вы понимаете в определенный момент, в том, что вы говорите и что вы делаете, есть определенная гравитация. Если этого недостаточно, все крики в мире не будут иметь значения.
Грибы могут быть очень причудливыми. Это самое близкое, что вы можете получить грязь.
Многие из них многое достигли до того, как когда -либо попадут в «Лучшего шеф -повара», хотя они не очень хорошо известны. Шоу просто предоставляет им платформу. Есть только один победитель, и в некоторые сезоны вы можете получить множество поваров, которые действительно хороши. Даже если они не выигрывают, они все талантливы.
Многие профессии оказались доминирующими мужчинами, потому что женщины бросаются в определенный момент. Это прискорбно.
Стейк нуждается в жире, чтобы иметь отличный вкус.
Каждый сезон мы пытаемся сделать что -то новое. И не для уловков. Мы считаем, что шоу должно развиваться и продолжать меняться.
Я звоню всем поварам поваров. Они все повара. Это то, что мы делаем, мы готовим. Вы шеф -повар, когда вы управляете кухней.
Я не могу справиться со многими специями, но я должен съесть это. Я плачу цену - я принимаю лекарства от изжоги, так что я с этим справляюсь.
Я не могу доставить линии, но я могу говорить о еде всю ночь напролет.
Я злюсь, когда думаю, что люди явно неверны по факту.
Я ничего не знаю о хип-хопе ... Есть только так много раз, что вы можете взять промежность и пранс на сцене. Я собираюсь запустить это.
Я думаю, что узоры установлены очень рано, когда дети молоды. Но в то же время есть некоторые ароматы, которые дети просто не любят.
В Нью -Йорке я пойду по улице, и кто -то скажет: «Хорошее шоу», и все. Если я на фестивале еды, это открытый сезон.
Голод - это политическая проблема, и есть несколько вещей, которые держат людей голодными - не адекватно финансируют талоны на питание, а не финансировать школьные обеды адекватно. Таким образом, есть политическое решение проблемы голода.
Я не знаю слишком много родителей, которые хотят накормить соду своих детей, но кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы дешевый. Цена соды за 20 лет снизилась на 40 процентов, в то время как цена на цельные продукты, фрукты и овощи выросла на 40 процентов, а ожирение выросла в соответствии с этой кривой.
Будучи шеф-поваром, я начал работать с такими группами, как делиться нашими силами и различными местными продовольственными банками в Нью-Йорке, собирая деньги для проблем, связанных с голодом. И не только я, но и вся ресторанная индустрия была очень сосредоточена на этой проблеме.
Я путешествую и слышу от многих детей. Их родители говорят, что они всегда были очень разборчивы, но они смотрят шоу, и они хотят попробовать что -то. Шоу - это развлечение, но я думаю, что оно сделало так много для общественного восприятия того, какой может быть еда.
Мне не очень нравятся деньги - мне нравится то, что вы можете купить за деньги.
